Профилактика кишечных инфекций.

ПАМЯТКА

Профилактика кишечных инфекций.

Общим для всех кишечных инфекций является следующий путь заражения: возбудители проникают в организм человека через рот с инфицированной пищей, грязной водой; через грязные руки, предметы обихода, детские игрушки.

Размножение и накопление возбудителей происходит из-за длительного хранения скоропортящихся продуктов (мясные, молочные) без холода.

Следует помнить, что большинство микроорганизмов погибает при температуре 60⁰ в течение нескольких минут, при кипячении – мгновенно.

Меры профилактики:

• Следите за чистотой рук, мойте их с мылом  приходя с улицы, после посещения туалета, перед едой, перед приготовлением пищи.
• Храните все скоропортящиеся продукты (мясные, молочные) в холодильнике, в упаковке.
• Сырые продукты (не прошедшие термической обработки) храните отдельно от готовых, в отдельной таре, упаковке.
• Не покупайте продукты, реализующиеся в неустановленных, неприспособленных местах, у случайных людей.
• Перед приготовлением любых блюд тщательно мойте овощи, фрукты, мясо.
• Тщательно мойте горячей водой разделочный инвентарь и посуду после разделки сырого мяса.
• Используйте отдельный разделочный инвентарь для хлеба, готовых и сырых продуктов.
• Не  оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
• Охлаждайте  без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5° С);
• Не  храните пищу долго, даже в холодильнике;
• Не  размораживайте продукты при комнатной температуре.
• Яйца варите не менее 10 минут или тщательно прожаривайте.
• Все продукты храните в местах, недоступных мухам.
• Используйте  безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки;
• Выбирайте  продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко;
• Не  употребляйте продукты с истекшим сроком годности.
• Поддерживайте в жилище и на окружающей территории должную чистоту и порядок.

                                                    Заведующая инфекционным

                                                                                               отделением УЗ «МГБ»       Л. А. Пухальская