ПАМЯТКА
Профилактика кишечных инфекций.
Общим для всех кишечных инфекций является следующий путь заражения: возбудители проникают в организм человека через рот с инфицированной пищей, грязной водой; через грязные руки, предметы обихода, детские игрушки.
Размножение и накопление возбудителей происходит из-за длительного хранения скоропортящихся продуктов (мясные, молочные) без холода.
Следует помнить, что большинство микроорганизмов погибает при температуре 600 в течение нескольких минут, при кипячении – мгновенно.
Меры профилактики:
- Следите за чистотой рук, мойте их с мылом приходя с улицы, после посещения туалета, перед едой, перед приготовлением пищи.
- Храните все скоропортящиеся продукты (мясные, молочные) в холодильнике, в упаковке.
- Сырые продукты (не прошедшие термической обработки) храните отдельно от готовых, в отдельной таре, упаковке.
- Не покупайте продукты, реализующиеся в неустановленных, неприспособленных местах, у случайных людей.
- Перед приготовлением любых блюд тщательно мойте овощи, фрукты, мясо.
- Тщательно мойте горячей водой разделочный инвентарь и посуду после разделки сырого мяса.
- Используйте отдельный разделочный инвентарь для хлеба, готовых и сырых продуктов.
- Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
- Охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5° С);
- Не храните пищу долго, даже в холодильнике;
- Не размораживайте продукты при комнатной температуре.
- Яйца варите не менее 10 минут или тщательно прожаривайте.
- Все продукты храните в местах, недоступных мухам.
- Используйте безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки;
- Выбирайте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко;
- Не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.
- Поддерживайте в жилище и на окружающей территории должную чистоту и порядок.
Заведующая инфекционным
отделением УЗ «МГБ» Л. А. Пухальская
Дата обновления: 06.06.2013